十和田発酵食文化協会について
青森県十和田周辺、南部地方および関連するもの等の食文化の保存、発展、伝承を目的とした任意団体です！
会長挨拶
イベント・ワークショップ案内
2021年は月1回「親子で郷土料理をつくろう！」を開催中です。
その他は随時掲載いたします。
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青森県十和田周辺、南部地方および関連するもの等の食文化の保存、発展、伝承を目的とした任意団体です！
2021年は月1回「親子で郷土料理をつくろう！」を開催中です。
その他は随時掲載いたします。
日本人は昔から発酵食と共に暮らしてきました。
季節に合わせて味噌や醤油、甘酒を仕込み、発酵食と共に生きてきた
日本人の伝統食文化における「発酵食」の健康に対する優位性に着目し、
発酵の正しい知識や発酵食の継承、開発、普及を目指しています。