青森県十和田周辺、南部地方および関連するもの等の食文化の保存、発展、伝承を目的とした任意団体です!
日本人は昔から発酵食と共に暮らしてきました。 季節に合わせて味噌や醤油、甘酒を仕込み、発酵食と共に生きてきた 日本人の伝統食文化における「発酵食」の健康に対する優位性に着目し、 発酵の正しい知識や発酵食の継承、開発、普及を目指しています。
2021年は月1回「親子で郷土料理をつくろう!」を開催中です。その他は随時掲載いたします。
2021年12月12日(日)、「親子で郷土料理をつくろう!」第8回が開催されまし…
Read More→
2021年11月14日(日)、「親子で郷土料理をつくろう!」第8回が開催されまし…
2021年10月3日(日)、「親子で郷土料理をつくろう!」第7回が開催されました…
2021年10月以降のスケジュールが決定いたしました、お気軽にお問い合わせくださ…
2021年8月8日、「親子で郷土料理をつくろう!」第5回が開催されました! 今回…
2021年8月8日、令和3年度役員会第2回が開催されました。 ・役員の改選・業務…
今日は十和田発酵食文化協会で昨年実施しました、『青森りんごとお友達になろう!』の…
内容:麹の仕込み 会場:六戸町 生活研究連合会
日本人は昔から発酵食と共に暮らしてきました。
季節に合わせて味噌や醤油、甘酒を仕込み、発酵食と共に生きてきた
日本人の伝統食文化における「発酵食」の健康に対する優位性に着目し、
発酵の正しい知識や発酵食の継承、開発、普及を目指しています。